Новости

Икра какой рыбы самая вкусная - выбираем красную икру

Икра какой рыбы самая вкусная - выбираем красную икру

Уже всем давно известно, что икра лососевых рыб является ценнейшим питательным и полезным продуктом. Но для того, чтобы вкусовые и полезные свойства красной икры были не только сохранены, но и стали еще более потрясающими, есть несколько небольших и ценных секретов, которые связаны с самой добычей лососевых рыб. Давайте же узнаем, что же это за секреты, которые помогают сохранить все вкусовые свойства икры лососевых рыб. Первый секрет заключается в том, что рыбу необходимо ловить в начале нереста и не в реке, а именно в море. Самые лучшие питательные и полезные качества красной и..

Красная икра - полезные свойства и вред. Как выбрать?

Красная икра - полезные свойства и вред. Как выбрать?

В нашей стране икра лососевых рыб издавна считается деликатесом. Сегодня купить этот продукт к праздничному столу несложно. Но так было не всегда. Были времена, когда местные жители Дальнего Востока отнюдь не считали красную икру особенным продуктом, но зная о его питательности, кормили ею ездовых собак. Первыми заготавливать красную икру стали японцы, а потом, после присоединения Дальнего Востока к России, русские. В районах промысла икры всегда было вдоволь, а до жителей Центральной России она по-прежнему доходила с трудом, слишком быстро портилась. После того, как производство наладилось, к..

Отличие настоящей черной икры от подделки?

Отличие настоящей черной икры от подделки?

Черная икра — лакомый деликатес на столе россиян. Но в последнее время она все реже лежит на прилавках магазинов, а там где есть — демонстрирует такие ценники, к которым простым смертным не подступиться. Тем более обидно, что часто в таких небольших, аккуратных и очень дорогих баночках находится… подделка. И мы, выкладывая свои кровно заработанные, вкушаем совсем не то, что жаждали купить. Как быть в этом случае? Винить продавца, торговую компанию, неведомые контролирующие организации, что они недоглядели, а вы пострадали? Поверьте, это будет напрасной тратой времени и сил. Намного лучше, если..

Черная икра. Полезные свойства, cостав, калорийность

Черная икра. Полезные свойства, cостав, калорийность

Черная икра – это очень редкий и дорогой продукт питания, который добывается из осетровых рыб. Главным образом черную икру добывают в Каспийском, Азовском морях, а также в низовьях Дуная и некоторых провинциях Китая. Сегодня черная икра считается изысканным деликатесом, которого может себе позволить далеко не каждый. Высокая стоимость черной икры главным образом определяется в существенном уменьшении популяции осетровых. Все дело в том, что черную икру добывают у взрослых особей (которым не менее 10-15 лет). Из-за массового вылова осетровых рыб и браконьерства ценные породы рыб стали исчезать...

Красная Икра

Красная Икра

Красная икра – это икра лососевых видов рыб, например таких как: горбуша, нерка, кета, форель. Следует отметить, что икра красная лососевая зернистая не считалась деликатесом до 1970-х годов ХХ столетия, потом ее искусственно возвели в ранг деликатеса в силу тотального дефицита с возможностью ее приобретения исключительно из-под полы. Ведь всех устраивала такая продажа красной икры. Но радует то, что на сегодняшний день икра красная лучшая снова перестала быть продуктом роскоши и стала продуктом здорового питания и обязательным атрибутом любого застолья. Вся рыба семейства лососевых нерес..